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-Yebis Rakuen Table

豊明市の田園地帯にぽつんと現れる、恵比寿楽園テーブル。
2013年5月に、日本初の「つけパンシチュー専門店」としてオープン以降、地域をはじめ多くの方々に愛されてきました。

ゆっくり美味しい時間を過ごしていただくために、たくさんのドライフラワーや奥ゆきのある照明で計算された空間。看板メニュー「つけパンシチュー」をはじめとした味わい深いメニューで、たくさんのお客さまに楽しんでいただくことが私たちの願いです。

-One team

カフェダイニングである当店。平日ランチタイムは主婦パートさんが中心に活躍されています。みなさん、笑顔が素敵で責任感も強い、素敵な方たちばかり。お店としても、主婦の知恵に助けられることも多く、よい意見は取り入れながらみんなでお店づくりをしています。

土日・ディナータイムは大学生を中心に高校生・フリーターも活躍。ランチや土日はお店が混み合う時間でもあるので、チームワークが大切です。楽しい雰囲気ながら、忙しい時はみんな真剣。メリハリある仕事をしています。

-Be free

恵比寿楽園テーブルには、多様な個性をもつメンバーがそろっています。
「おしゃれが好き」「ご飯や料理が好き」「カフェが好き」「人や子どもが好き」どれかひとつでも当てはまればOK！みんながそれぞれの「好き」を大事にして、「好き」が深まり広がっていきます。

ぜひ好きな服装・髪型で働いてください。子育てや家庭、学業も大事にできる働き方を一緒に考えましょう！

9:00　開店準備

出勤したら、ホールではまず朝の掃除を行います。フロア全体を床掃き、テーブル拭きし、明るい日差しを取り込む大きな窓も綺麗にしましょう。
植物の水やりも忘れずに。のぼりや看板を出してお客様をお迎えする準備をします。
キッチンではランチメニューの仕込みを行います。11時前に朝礼を行い、シーズンメニューの説明や今日の予約状況について皆で共有します。

11:00　開店・ランチタイムスタート

オープンの時間です。ホール担当はお客様を席にご案内して、オーダーをとります。配膳や、お会計のレジ操作、テーブルセット&リセットもお願いします。
キッチンではランチメニューやテイクアウトメニューの比較的簡単な調理を行い、食器を洗います。お店が賑やかになる時間帯ですので、明るくテキパキとお仕事しましょう！

15:00　ディナーの仕込み ※火・水曜日は閉店作業

ランチでのご来店が落ち着き、ゆったりとティータイムを楽しんでいただける時間帯です。オーダーはドリンクやデザートが中心となってきます。
ホールは引き続きお客様に目を配りながら、ご予約確認のお電話やFAX対応もこの時間に行うことが多いです。キッチンではディナータイムにむけて、ディナーメニューの仕込みを行いながら、オーダーが入ったらデザートなどの簡単な調理と洗い物をお願いします。
火・水曜日は閉店時間ですので、掃除をしお店を閉めます。

17:00　ディナータイムスタート

ディナータイムがはじまります。
看板メニューのつけパンシチュー以外にも、前菜やパスタなどの豊富なアラカルトメニュー、アルコール等のドリンクオーダーも多く入ります。
ホール担当はお客様を席にご案内して、オーダーをとります。配膳、お会計のレジ操作、テーブルセット&リセットもお願いします。
キッチンではディナーメニューやテイクアウトメニューの簡単な調理や、食器洗いを行います。

21:00　閉店

ラストオーダーの時間になったら、できるところからお掃除を行います。ホールはテーブルやドリンクカウンター、トイレを中心に、翌日の朝のお掃除の負担にならないよう気になる汚れはしっかりとお掃除していきます。
キッチンは食中毒や害虫予防のため、入念に１日の汚れを落としていきます。
すべてのお客様をお見送りしたら、本日の営業終了！お疲れ様でした。